ผัดไทย ในเชียงใหม่

ผัดไทยเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้จักมากที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารไทย แต่จริง ๆ แล้วในเชียงใหม่ ผัดไทยมีหลากหลายสไตล์ ขึ้นอยู่กับเจ้าของร้าน

ส่วนผสมและสูตร

ผัดไทยคลาสสิกประกอบด้วยเส้นเล็ก ไข่ ถั่วงอก ใบกุยช่าย เต้าหู้ ถั่วลิสง พริกป่น และซอสมะขามเปียก แต่ละร้านจะมีสูตรซอสต่างกัน บางที่ใช้กุ้งแห้งบดเพิ่ม บางที่ใช้น้ำส้มสายชู

ผัดไทยที่ต้องลองในเชียงใหม่

• ผัดไทยกุ้งสด — ใช้กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งทะเลตัวโต รสหวานๆ
• ผัดไทยห่อไข่ — ไข่บางๆ ห่อรอบ ๆ น่าตื่นเต้น
• ผัดไทยทะเล — มีปลาหมึก กุ้ง หอย รวมในจานเดียว
• ผัดไทยโบราณ — สูตรดั้งเดิม รสชาติเรียบง่าย หวานน้อย
• ผัดไทยมังสวิรัติ — ไม่มีกุ้งและไข่ ใช้เต้าหู้เป็นโปรตีน

ราคาและเวลา

ผัดไทยส่วนใหญ่ราคา 60-200 บาท ขึ้นกับร้านและประเภท ร้านสตรีทฟู้ดมักเปิดบ่ายถึงดึก เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากกินมื้อค่ำหลังเดินตลาดกลางคืน